現代人の食生活において、圧倒的に不足しているといわれる緑黄色野菜。
なかでもビタミンの含有率が最も高いと言われている野菜、それがケールです。
アブラナ科の植物で見た目はキャベツのようですが、結球はせずに葉牡丹のように葉が広がっていく野菜です。
ビタミンのほかにミネラル類、酵素類、葉緑素、各種フラボノイドを含み、緑内障にも効果があると言われている野菜です。
家庭でも栽培できるそうですが、味の方はえぐみがあるため、調理方法を選ぶ野菜のようです。
ケールは青汁の原料としても有名ですよね。
一昔前まで青汁は体にいいけどまずいもの、といったイメージが定着していました。
現在はさまざまなメーカーがケールを原料にし、飲みやすいようにアレンジしているようです。
はちみつやレモンを加えたものもありますが、なかにはケールだけにこだわって作っているメーカーも。
ほとんどのメーカーが国産かつ有機農法で作られたケールを使用しているので安心して飲むことができそうです。
ケールには食物繊維も含まれていますが、毎日のすっきりをサポートするために植物性乳酸菌を配合したものもあって人気を呼んでいるようです。
以前は青汁といえば飲料だったり、冷凍のものもありましたが、現在は粉末のものがほとんどです。
さらに分包になっていて、持ち運びにも便利なものもあります。
これなら会社の昼休みに青汁で野菜不足を解消、ということもできます。
健康万能野菜、ケールを摂るなら青汁で効率的に摂るのがよさそう。
生活リズムに合わせて毎日青汁を飲んでみませんか。